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      山東割灌機刀片辟謠:吃辣就是不健康的?

      2020-05-22  來自: 臨沂市天一五金工具有限公司 瀏覽次數:286

          到了夏天,我們似乎對臘味的東西更偏愛了,做飯如果不發給一點辣椒都感覺沒有胃口,那么夏天吃辣是好是壞呢?

          辣椒中的營養成分也是非常豐富發,我們一起來看一看。1、 說起辣椒的營養,值得稱道的便是其中豐富的維生素C了,在蔬菜界可謂翹楚,維生素C的抗氧化、保護心腦血管健康的作用早已經深入人心。2、 辣椒中的胡蘿卜素也很豐富,有助于維持眼睛和皮膚健康。3、除此之外,小小的辣椒中還含有B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養素。4、 辣椒不僅營養豐富,還含有一類獨 特的活性物質——辣椒素,也就是辣椒中的辛辣成分。辣椒素具有多種生理功能,包括增進食欲,促進消化;保護胃黏膜,預防和治療胃潰瘍;促進脂肪代謝,降脂減肥;鎮痛消 炎止癢;祛 風濕,保護關節健康;降 血壓和降膽固醇,保護心血管系統等。

          辣椒可謂是維生素C之 王,但維生素C很不穩定,若烹調方法不合理,很容易就會被破壞。所以說含量高還不夠,能吃到肚子里才是硬道理。為盡可能少破壞辣椒中的維生素C,生吃是很好的選擇。若要炒著吃,要急火快炒。很多人喜歡吃辣椒醬、辣椒油等辣椒制品,這樣的吃辣方法不僅維生素大大減少,還容易攝入過量的鹽分,不利于健康,不宜多食。

          辣椒之辣畢竟不是所有人都能享受,不能吃辣的人怎么辦呢?其實做涼拌菜的時候,完全可以用甜椒替代部分辣椒。甜椒中辣椒素含量少,但維生素C和胡蘿卜素等營養成分含量不亞于辣椒,而且彩椒顏色豐富,能夠愉悅心情,特別是對兒童具有一定的吸引力,有助于鼓勵其多吃蔬菜。


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